颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是(shì)现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零(líng)售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃(táo)笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名(míng)企业(yè),云南德(dé)春(chūn)绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调(di白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么ào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中(白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低(dī)人体对(duì)这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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