年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及苏修是什么意思，苏修是什么意思(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们(men)还用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成(chéng)真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年糕的(de)纯正苏修是什么意思，苏修是什么意思(zhèng)度和(hé)原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原(yuán)味年糕上加(jiā)入(rù)个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和(hé)粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均(jūn)匀的几块(kuài)，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可(kě)以是(shì)条状(zhuàng)也(yě)可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可(kě)以调(diào)整(zhěng)两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必(bì)做太多，可(kě)以想吃(chī)的(de)时候根据个(gè)人食量(liàng)做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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