热性(xìng)，归(guī)于湿热性(xìng)。全年都可采收，夏日最多，泥(ní)鳅捕(bǔ)捉(zhuō)后，可鲜用或烘干用。可食(shí)用(yòng)、入药。泥鳅被称(chēng)为(wèi)“水中(zhōng)之参”，

　　日子在(zài)湖池(chí)，是营养(yǎng)价值很高的一(yī)种鱼，和其(qí)它的鱼不相同，不管(guǎn)表面，体形，日子习性都不同，是(shì)一种特别的鳅类。

　　凡体(tǐ)质偏热者忌吃(chī)温(wēn)热性(xìng)食物，避(bì)免“火上浇油”，而适宜于吃(chī)凉寒性食物(wù)，以便热症寒治。凡体(tǐ)质虚寒(hán)者，忌食凉寒性(xìng)食物，可进(jìn)食温(wēn)热(rè)性食物(wù)，以温(wēn)散寒。

泥鳅产卵怎样保存(cún)新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅(qiū)用清水漂一下(xià)，捞起放进一个不漏气的塑(sù)料袋里（袋内先装一点点(diǎn)水），将(jiāng)袋(dài)口用橡(xiàng)皮筋或(huò)细绳扎紧，放进冰箱的冷(lěng)冻室里冷(lěng)冻，寄存一段时杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字间也(yě)不会死(sǐ)掉，仅(jǐn)仅(jǐn)呈蛰伏状况(kuàng)。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一(yī)盆洁净的冷水里(lǐ)，待(dài)冰块消融后，泥(ní)鳅(qiū)会很(hěn)快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥(ní)鳅保存时，一(yī)般置于冰箱(xiāng)冷冻(dòng)室中保存即可，无(wú)特(tè)别存储要求。

保存(cún)泥鳅办法 泥(ní)鳅保存鲜活的办法

　　1、把(bǎ)新买回(huí)的活泥鳅(qiū)用清水漂一下，捞起放进一个不(bù)漏气的塑(sù)料袋里（袋内先(xiān)装一(yī)点点(diǎn)水），将(jiāng)袋口用(yòng)橡(xiàng)皮(pí)筋或细绳扎紧，放进冰箱的(de)冷冻室里(lǐ)冷冻，长期寄(jì)存，都(dōu)不会死(sǐ)掉，仅仅蛰伏状(zhuàng)况(kuàng)。

　　 2、烹制时(shí)，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净(jìng)的冷水里（留意，千万不能用热(rè)水），待冰块消融后，泥鳅很快(kuài)复(fù)生(shēng)，制造后鲜香味美(měi)。

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