落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆板吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)了(le)，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂(táng)食(shí)或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低(dī)，只需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何(hé)获(huò)得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅(tīng)的(de)活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息(xī)也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次(cì)他们(men)分(fēn)得(dé)的钱(qián)数并不固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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