料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最重要(yào)的(de)就是去腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要(yào)注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴马云的钱属于个人吗中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多(duō)少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一(yī)般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一(yī)定的量就好了(le)哦。

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