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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

　　酸笋一(yī)般(bān)可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每天(tiān)换一(yī)次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若(ruò)是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出(chū)油(yóu)。