燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京(jīng)啤酒的(de)营(yíng)收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤(pí)酒实(shí)现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始(shǐ)补偿收益(yì)影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产品结构、上调产品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三家(jiā)啤酒上市公司的营收增长幅度(dù)并不大，销量增长也(yě)不大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁如人(rén)意。不过，其高端(duān)产品(pǐn)的表现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦(yì)不乏关(guān)厂减员、出售土(tǔ)地等(děng)降低经(jīng)营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财(cái)经(jīng)，啤酒企业关停部分工(gōng)厂是为了提高运行(xíng)效率，降低(dī)运营成本(běn)，同时淘(táo)汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为(wèi)了利用(yòng)自身(shēn)品牌、品质(zhì)和(hé)区位优势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占比(bǐ)，符(fú)合整个行业(yè)消费结(jié)构升级的(de)趋势。

　　动辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变(biàn)得越来越(yuè)难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长幅(fú)度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销(xiāo)量(liàng)444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量(liàng)增长乏力(lì)的(de)局(jú)面，啤酒企业(yè)都把目光锁(suǒ)定在高端化上(shàng)，啤(pí)酒圈因此迎(yíng)来(lái)一波(bō)“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳(tàn)酸(suān)饮料雪花(huā)小啤(pí)等产品(pǐn)也(yě)相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌(pái)+崂(láo)山(shān)啤酒第二(èr)品牌(pái)”战略(lüè)的同时，也加快布局高端(duān)和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单品与(yǔ)特色产(chǎn)品组合(hé)的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世传(chuán)奇”的(de)高(gāo)端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒(hé)的(de)售(shòu)价(jià)也只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结构得到(dào)优(yōu)化(huà)；青岛啤(pí)酒中高端以上产品(pǐn)实(shí)现销(xiāo)量293万(wàn)千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以上产(chǎn)品销量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的(de)核心大(dà)单(dān)品“燕京U8”的(de)销量达39万(wàn)千升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信(xìn)证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均(jūn)有所下(xià)滑。

　　在(zài)此情况下(xià)，部分啤酒企业开(kāi)始筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤(pí)酒业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继(jì)收购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨入白酒行(xíng)业的目的是希望借助(zhù)白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能(néng)

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润大多实(shí)现了可观的增长，除了(le)高端化(huà)战(zhàn)略(lüè)带来的(de)拉动效应外，也(yě)与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩减(jiǎn)成本(běn)的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在(zài)中国内(nèi)地(dì)24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优化产能(néng)布局，已(yǐ)停(tíng)止营(yíng)运两(liǎng)间啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工(gōng)补偿(cháng)及安(ān)置费用(yòng)和(hé)关(guān)厂相(xiāng)关的固定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经成(chéng)为国内啤(pí)酒企业优化(huà)经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整(zhěng)和精简总部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级(jí)，未来公司销售、管理费(fèi)用率有望(wàng)持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒人(rén)员减少(shǎo)的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年共聘(pìn)用约大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在(zài)职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政府(fǔ)对(duì)公(gōng)司所属杨家群货场土(tǔ)地(dì)进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过资产处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土地使(shǐ)用权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接全资附(fù)属(shǔ)公(gōng)司华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有(yǒu)的地块收(shōu)取(qǔ)初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也(yě)在筹(chóu)划新增产能(néng)。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌(bàng)埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目(mù)、喜(xǐ)力(lì)厦门40万千升/年新(xīn)建项目等，同(tóng)时还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐(guàn)装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和(hé)改造工(gōng)程。

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