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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主要(yào)原料，再(zài)添加小麦淀粉、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各(gè)种类型(xíng)的(de)生(shēng)粉(有(yǒu)红薯淀(diàn)粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添(tiān)加各种馅料，比如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉(tì)式肠(cháng)粉(fěn)：用大(dà)米磨的(de)米浆，这类肠粉一般不(bù)会(huì)添加馅(xiàn)料，是搭配(pèi)各种不同(tóng)的(de)酱油来食(shí)用(yòng)的。

　　3、传统的(de)肠(cháng)粉(fěn)：用陈年的米研磨成(chéng)米浆，再加(jiā)上澄面粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉等，按比例(lì)混合制(zhì)成，这种(zhǒng)制作方式比(bǐ)较复杂(zá)，但口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把(bǎ)小麦面粉加水揉成(chéng)团，然后(hòu)在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的(de)淀粉会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干(gàn)燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　肠粉用什么粉做(zuò)最好布拉(lā)肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型(xíng)的生粉(有红薯(shǔ)淀(diàn)粉(fěn)、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉为(wèi)主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生(shēng)粉(fěn)(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以(yǐ)添加各(gè)种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米磨的(de)米浆，这(zhè)类肠粉(fěn)一(yī)般不会添(tiān)加馅料，是(shì)搭配各种(zhǒng)不同的酱油来食用(yòng)的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年(nián)的米研磨(mó)成(chéng)米浆，再加上(shàng)澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉等(děng)，按比(bǐ)例混合制成，这种制作(zuò)方(fāng)式(shì)比较复杂，但(dàn)口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面(miàn)粉加水揉成团，然后(hòu)在水里面揉搓，揉搓出来(lái)的淀粉会留(liú)在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的(de)，这种粉又叫小麦淀粉。

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