颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是(shì)真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者(zhě)假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开(kāi)发加(jiā)工(gōng)天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的(de)研(yán)制/生产(chǎn)湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾(tuò)液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化(huà)功(gōng)能低(dī)下、胃(wèi)及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体(tǐ)对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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