银耳(ěr)越黄越(yuè)好还(hái)是(shì)越(yuè)白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越好(hǎo)并不(bù)是越白(bái)越好的。

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银(yín)耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越(yuè)黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花大而松(sōng)散，干(gàn)燥(zào)、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香，取少许放(fàng)舌(shé)尖，有植物特有的香味，多放一会儿有(yǒu)少(shǎo)许滑腻感。

　　银(yín)耳中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受(shòu)潮后的(de)银耳(ěr)潮湿(shī)发黏，捏(niē)起来弯而不折，而一(yī)旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会(huì)更黄(huáng)甚(shèn)至发(fā)黑。

　　建议到正规(guī)渠道购(gòu)买(mǎi)，银耳本(běn)身无味道，选购时可取少许试尝，如(rú)对舌有刺激或(huò)辣(là)的感觉，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色，花朵(duǒ)齐整，有佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次(yǒu)圆形的(de)伞盖，没(méi)有蒂(dì)头(tóu)，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要注意(yì)的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味(wèi)道也比(bǐ)较(jiào)好，营养价值(zhí)也会(huì)更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对来(lái)说不会那么(me)纯净的，很(hěn)多都是白色中带有一点米黄色(sè)，肉看起来也比较薄一些，同样的(de)，没有蒂(dì)头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜色很(hěn)黄，摸(mō)起来(lái)也不够干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还(hái)会带(dài)有很多(duō)斑点质。

干银耳(ěr)佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色都是微微(wēi)发(fā)黄的，但是为了使银耳(ěr)更加的好(hǎo)看，有(yǒu)些(xiē)商(shāng)贩会利用一些成分将原(yuán)本发黄的银(yín)耳熏白，这(zhè)样卖相会(huì)更好。

　　 但我(wǒ)们在挑(tiāo)选干银耳的时候(hòu)还是尽量(liàng)挑选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对健康(kāng)有损(sǔn)。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜(xiān)银(yín)耳没有经过任何的加工处(chù)理(lǐ)，所以鲜银耳的营(yíng)养(yǎng)成佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次(chéng)分相比于(yú)经过加工的干银耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类(lèi)光感物(wù)质(zhì)，食用(yòng)了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色(sè)水(shuǐ)泡等(děng)不适症状，而干(gàn)银(yín)耳在加工的过程(chéng)中(zhōng)已(yǐ)经将这(zhè)种成分去掉了(le)，所以(yǐ)可(kě)以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面(miàn)来说，干银耳中(zhōng)不含有(yǒu)水分(fēn)因(yīn)此很(hěn)利于保存(cún)，所以(yǐ)日常生活中(zhōng)建议选择(zé)食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际(jì)可(kě)食用(yòng)期限(xiàn)都会(huì)比包装袋上的时间要(yào)稍微(wēi)长一些(xiē)，如果是刚刚过(guò)期(qī)的银耳没有(yǒu)出现(xiàn)变质、发霉、软化的情(qíng)况下都是(shì)可以继续(xù)食(shí)用的，过期(qī)一段时间或(huò)者出现变质(zhì)反应(yīng)了则不建议继续食用。

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