料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没(méi)有料(liào)酒的话用白酒应(yīng)该也(yě)是(shì)可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用什么(me)替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有嘴巴含胸的感觉知乎烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的(d嘴巴含胸的感觉知乎e)统(tǒng)称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪嘴巴含胸的感觉知乎(rèn)一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量就好了(le)哦(ó)。

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