生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字-绿茶通用站群

生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生(shēng)的(de)，但也有少数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的。通常(cháng)在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好(hǎo)时机(jī)，鱼则是(shì)进补的好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅(jǐn)味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的蛋(dàn)白(bái)质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比较(jiào)低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后(hòu)的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确(què)没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能被全部(bù)吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼(yú)类(lèi)的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那就不得不(bù)提醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中，受局部水环(huán)境氧气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失。