落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜(cài)单(dān)时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

200mm是多少米，2000mm是多少米　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无法点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法(fǎ)，可在支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取这些(xiē)信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个(gè)人(rén)信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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