燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的(de)营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业(yè)调整产品结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高(gāo)增长，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅(fú)度(dù)并不大，销量(liàng)增长(zhǎng)也不如人(rén)意(yì)。不(bù)过(guò)，其高端(duān)产品(pǐn)的表现却(què)非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低(dī)经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时(shí)代财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂是为(wèi)了(le)提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了(le)利(lì)用自身品(pǐn)牌(pái)、品质和区位优势(shì)，扩大高端产品的占比，符合整(zhěng)个行(xíng)业消费结构升(shēng)级的(de)趋势(shì)。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增(zēng)长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三(sān)家啤酒上市公司的产品(pǐn)销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万千升，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销(xiāo)量增(zēng)长乏力(lì)的(de)局(jú)面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都把(bǎ)目(mù)光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并推出多(duō)款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高端烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料雪(xuě)花(huā)小啤(pí)等(děng)产品也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高(gāo)端和超(chāo)高端(duān)市场；燕京啤酒则(zé)持(chí)续实施大单品战略(lüè)，形成以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大单(dān)品(pǐn)与特色产品(pǐn)组合(hé)的(de)产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最(zuì)高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼(lǐ)盒的(de)售(shòu)价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对业绩的提(tí)振效(xiào)应明(míng)显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及(jí)以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中高端以(yǐ)上产(chǎn)品销量(liàng)同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看(kàn)，中信证券(quàn)研(yán)报显芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元(yuán)/千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材(cái)料及(jí)包装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒(jiǔ)的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒通过其全资子(zi)公司向山东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙(shā)酒业股(gǔ)权，成为(wèi)这两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白(bái)酒行业的目的是希望借助(zhù)白酒来实(shí)现(xiàn)高端化(huà)发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企(qǐ)业的营(yíng)收增速放缓，但净(jìng)利润大(dà)多实现了可(kě)观的(de)增长，除了高端(duān)化战略带来的拉动效(xiào)应(yīng)外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在(zài)年(nián)报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持(chí)续(xù)推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一次性(xìng)确认员工(gōng)补偿(cháng)及安置费用和关厂相关的固定(dìng)资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优化经营(yíng)的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调(diào)整和(hé)精简总部和(hé)工厂员工架(jià)构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率(lǜ)有望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也(yě)出现较(jiào)大规(guī)模(mó)的减员。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年在职员(yuán)工数合计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的土地也为(wèi)啤酒上(shàng)市公(gōng)司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同(tó芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好ng)意政府(fǔ)对公(gōng)司所属杨家群货场(chǎng)土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地的征收补偿(cháng)总(zǒng)价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置(zhì)的(de)方式获(huò)得(dé)4.81亿元的(de)收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收(shōu)益主要(yào)系公司取得处置土地使用权等(děng)长期资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市(shì)润投(tóu)咨询(xún)有限公司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资(zī)有(yǒu)限公(gōng)司及本(běn)公司(sī)间接(jiē)全(quán)资附(fù)属公司(sī)华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协(xié)议，华(huá)润啤酒就出(chū)让(ràng)其拥(yōng)有的地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对(duì)应税后(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的同(tóng)时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也(yě)在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠(bù)80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万(wàn)千升(shēng)/年新建项目(mù)等，同(tóng)时还有(yǒu)8个(gè)项(xiàng)目(mù)正(zhèng)式投(tóu)产运(yùn)营(yíng)，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项(xiàng)目、黔南(nán)工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁和改造工程。

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