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偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体(tǐ)好(hǎo)各(gè)有(yǒu)优缺点的。

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家用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好

　　各有(yǒu)优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁锅主要区别在于传热均(jūn)匀(yún)，但同时(shí)导热(rè)比较慢(màn)，使用时保温效果比较(jiào)好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并且熟(shú)铁锅(guō)质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是导热(rè)较(jiào)快，如(rú)果(guǒ)掌(zhǎng)握不好火候，很容易将菜(cài)炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更(gèng)适(shì)合有(yǒu)会炒菜(cài)的(de)人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还(hái)是(shì)熟铁好(hǎo)？

　　针对题(tí)主这个问题(tí)我(wǒ)们(men)先来了(le)解下生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及功(gōng)能(néng)特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有(yǒu)少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)的制作(zuò)过程以及铸(zhù)造工艺(yì)

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它元(yuán)素在内(nèi)，导致(zhì)它在特性(xìng)上虽(suī)然(rán)坚(jiān)硬耐磨，但(dàn)是会(huì)很(hěn)脆(cuì)，不能用于锻造，只能通过1000多度的高(gāo)温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在(zài)特性上很软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上没生铁高，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承下(xià)来(lái)的手(shǒu)工锻(duàn)打工艺，现在(zài)大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能(néng)特性

　　了解完了原材(cái)料特性和铸造过程，我(wǒ)们来看看生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧p>

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是它(tā)的(de)缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢(màn)导致燃料的消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁含(h偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧án)碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅(guō)体(tǐ)会生(shēng)锈(xiù)。