落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入(r空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗ù)小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异(yì)议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可(kě)以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目(mù)的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相关(guān)部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(d空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗e)经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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