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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其(qí)营养价值，但建议控(kòng)制摄入量(liàng)，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市(shì)场上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就(jiù)要(yào)挑选颜(yán)色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还(hái)有一(yī)种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色(sè)深绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南(nán)瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的(de)形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管什(shén)么形状的(de)南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找(zhǎo)形(xíng)状完(wán)整的，有凸(tū)起或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一(yī)下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得(dé)发(fā)黑的是成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采(cǎi)摘的(de)时(shí)机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代(dài)谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶则(zé)可以让消化道免一个男人出轨了还爱自己的老婆吗(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护(hù)肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角度认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的人(rén)增强肝肾细胞的再生能力。