鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的(de)现象(xiàng)？的(de)。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办(bàn)等问题，小编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也(yě)不(bù)宜用(yòng)热开(kāi)水，否则(zé)开水(shuǐ)先(xiān)将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的(de)含量(限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合(hé)的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可(kě)能(néng)出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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