颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工(gōng)为(wèi)一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健(jiàn)康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo大学辍学和退学的区别，辍学和休学的区别)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入(rù)食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么(me)副(fù)作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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