近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)持续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地(dì)的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视频(pín)平(píng)台(tái)的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客(kè)最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词量连创3年来单(dān)日(rì)新(xīn)高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个(gè)热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官(guān)方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联(lián)网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群最多，其次是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市(shì)场调节价(jià)的(de)，要(yào)依法合理制定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标(biāo)明(míng)的费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快(kuài)速(sù)发展的(de)阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个(gè)月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷纷(fēn)去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流(liú)量(liàng)还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势(shì)，在(zài)周末来一(yī)场(chǎng)说走(zǒu)就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自(zì)山东境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后(hòu)，天(tiān)津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大客(kè)源(yuán)地(dì)从滨(bīn)州市变成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车(chē)票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词将迎接近年来最火热的(de)“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的(de)住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部(bù)门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等(děng)领(lǐng)域，为符(fú)合条件的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生(shēng)提供入住优惠条件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的(de)发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热(rè)潮(cháo)，淄博(bó)把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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