可以将(jiāng)包装牛奶直接放入不超过50度的温(wēn)水(shuǐ)中，浸泡5-10分钟，不能泡(pào)太久，以免牛奶里的(de)营(yíng)养物质失去活性。

　　注意不要将纯(chún)牛(niú)奶(nǎi)直接倒入锅中加热，这(zhè)样会使牛奶的(de)蛋白(bái)质(zhì)成分发生变性反应，大量维生(shēng)素流失。

　　纯牛奶(nǎi)含有丰富(fù)的矿物质、钙、磷、铁(tiě)、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶(nǎi)是人体钙的最佳来源，而且钙(gài)、磷比(bǐ)例适当，利(lì)于钙的吸收。

　　纯牛奶主要成分有水、脂肪、磷脂(zhī)、蛋白质(zhì)、乳糖(táng)、无(wú)机盐等。

　　纯牛奶中的蛋白质主要是含(hán)磷蛋白(bái)质。

　　奶(nǎi)中的脂肪是高质量(liàng)的脂肪，品质(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量(liàng)的脂溶(róng)性(xìng)维(wéi)生素(sù)。

　　奶中的(de)乳糖(táng)是半乳糖和(hé)乳糖，是最容(róng)易消化吸收的糖类(lèi)。

　　奶中(zhōng)的(de)矿(kuàng)物(wù)质(zhì)和(hé)微量元素都是(shì)溶解状(zhuàng)态的，而且各种矿(kuàng)物质的(de)含量(liàng)比(bǐ)例，特别是钙、磷的比例比较合适(shì)，很容(róng)易消(xiāo)化吸收(shōu)。

　　市场上销售的主要是超(chāo)高温瞬时灭菌牛奶（即常温(wēn)下贮藏的牛(niú)奶）。

　　选购时除了(le)要到合格(gé)的大市场选购外(wài)，还(hái)要看看(kàn)包装是否完好无损，标签(qiān)内(nèi)容是否齐全(quán)，特别注意(yì)保质期(qī)。

　　捏一捏包装质感，如有很硬(yìng)的感觉，可(kě)能存在变质情(qíng)况。

纯牛奶可以加热吗(ma)

　　可以加热。

　　加热(rè)方法：将包装牛奶(nǎi)直接放入不超过50度(dù)的(de)温水中(zhōng)，浸5到(dào)10分钟；牛奶(nǎi)倒入锅内，用(yòng)慢火(huǒ)煮，边煮边搅拌，煮至(zhì)表面(miàn)有(yǒu)热气(qì)即(jí)可；牛(niú)奶倒入微波炉(lú)专(zhuān)用杯(bēi)中，或者(zhě)将(jiāng)盒(hé)装奶打开盒口(kǒu)直接(jiē)放入微波炉(lú)内(nèi)，加热两分(fēn)钟即(jí)可。

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