鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补(bǔ)救(jiù)一下(xià)的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里(lǐ)加(jiā)适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其(qí)余的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情(qíng)况(kuàng)就不能(néng)够(gòu)进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原因(yīn)

　　1、小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也不(b小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式ù)宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再(zài)去(qù)蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人(rén)体所较好(hǎo)的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他方(fāng)式(shì)可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出(chū)现(xiàn)高脂小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式(zhī)血症或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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