猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好吃吗是猪(zhū)肚(dù)头是(shì)猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂裂出(chū)各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然(rán)后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)——猪(zhū)肚(dù)

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