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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最(三权分立是谁提出的，三权分立是谁提出的孟德斯鸠是哪个国家人zuì)好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以温县三权分立是谁提出的，三权分立是谁提出的孟德斯鸠是哪个国家人所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的(de)生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮(pí)较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价(jià)值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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