年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且还(hái)甜。其制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳大禾(hé)谷(gǔ)米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一(yī)年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的(de)内容(róng)与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年(nián)糕，最重(跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的原味年(nián)糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉(fěn)揉(róu)成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面(miàn)团分成大小均(jūn)匀(yún)的几块，具体多(duō)大根(gēn)据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么(me)机械，加水的(de)时候慢(màn)慢(màn)加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就(jiù)加一(yī)点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不开裂(liè)能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的(de)是米香味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候(hòu)根据(jù)跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗个(gè)人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道(dào)更(gèng)好(hǎo)。

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