辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干的(de)。

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辣(là)椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物(wù)。对于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写)类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣(là)椒(jiāo)怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们(men)无法长时(shí)间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你(nǐ)可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会(huì)产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注(zhù)意(yì)不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在(zài)铁(tiě)架上。

　　你可以用(yòng)凉(liáng)架，或其(qí)它底部通风的架(jià)子(zi)。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在(zài)照(zhào)到阳光、通(tōng)风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或(huò)更久，然后(hòu)存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继(jì)续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗长线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼(yǎn)。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直重(zhòng)复(fù)这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你(nǐ)赶(gǎn)时(shí)间(jiān)，不想等待辣椒自(zì)然风(fēng)干(gàn)，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存(cún)辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让(ràng)它(tā)们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单(dān)步(bù)骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把它们铺(异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数(shù)小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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