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海带是发物吗

　　是的(de)，海带是发(fā)物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日(rì)常生活(huó)中(zhōng)比较常见的一种海(hǎi)产品，海带(dài)中含有丰(fēng)富(fù)的矿物质以及碘元(yuán)素，而且还有大(dà)量(liàng)的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低的，适(shì)当的吃一些海(hǎi)带，有助于增强自身的抵(dǐ)抗力(lì)。

　　如(rú)果自身属(shǔ)于过敏体质或(huò)者有甲亢(kàng)的病人，一般是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒(yǎng)以及皮(pí)肤起红(hóng)疹的(de)症(zhèng)状。

　　虽然海带属于发物，但是(shì)并不(bù)代表(biǎo)所有(yǒu)人(rén)都不可(kě)以吃(chī)，要根(gēn)据(jù)自(zì)身的体质(zhì)来(lái)判断(duàn)。

　　海带(dài)的(de)吃法是(shì)比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃(chī)。

如何辨(biàn)别(bié)海(hǎi)带的好(hǎo)坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度、宽度、厚(hòu)度、颜(yán)色及含(hán)有杂质多(duō)少(shǎo)而定。

　　淡干或(huò)咸(xián)干海带，均(jūn)以(yǐ)叶带长而(ér)宽厚，不带根，深褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手摸干(gàn)燥的(de)为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带(dài)薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市(shì)场上销售(shòu)的海带有淡干(gàn)品和(hé)咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制(zhì)而(ér)成的(de)。

　　咸(xián)干海带含(hán)水量略高，物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖含盐量也高，它是通过一层海带一层盐地腌制(zhì)后晒于而成(chéng)的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何识别(bié)化(huà)学加(jiā)工过的海(hǎi)带

　　看颜色(sè)

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色或(huò)者土黄色的海带是(shì)比较正常(cháng)的颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后(hòu)颜色变(biàn)绿，再经(jīng)过冷却(què)、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠(cuì)绿色(sè)的海带可能(néng)是经过添(tiān)加色素浸(jìn)泡而成(chéng)，消(xiāo)费者在选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨绿色的(de)海带经过加(jiā)工后，表面就没有什么黏性了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的(de)海带，海鲜的味(wèi)道比较浓厚，经(jīng)过漂(piāo)染处(chù)理过的(de)海带，海鲜(xiān)的味道(dào)就有所减少。

　　此(cǐ)外，干海带选带(dài)白(bái)霜(shuāng)的。

　　海带含(hán)碘(diǎn)高(gāo)并含(hán)有一种叫做甘(gān)露醇的物质(zhì)，这(zhè)两种物质会呈(chéng)白色粉(fěn)末状附着在干(gàn)海带表(biǎo)面(miàn)，因此，挑选表面有白霜的深褐色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分红色(sè)或者(zhě)部分黄色就不要选择了，这(zhè)样的海(hǎi)带有可能是被污染的(de)，质量和营养价值会差一些(xiē)。

　　另外，干海带(dài)也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含(hán)有一种贵重(zhòng)营养(yǎng)药品——甘(gān)露醇(chún)。

　　海带(dài)历的(de)碘和甘露醇，多附(fù)在它的(de)表层(céng)，尤其是甘露醇，呈(chéng)白(bái)色(sè)粉(fěn)状附在(zài)海带的表面。

　　因此，白色粉末附(fù)着的多(duō)少(shǎo)是测定(dìng)海(hǎi)带质量高低(dī)的首要条件(jiàn)。

　　这(zhè)是鉴别的(de)方法之(zhī)一。

　　其次(cì)，海带的叶(yè)子以肥(féi)厚，够长(zhǎng)够(gòu)宽为佳。

　　第三，海带的颜色以(yǐ)紫中(zhōng)微黄(huáng)，近似(shì)透明为(wèi)优。

　　第四，海带(dài)经加工捆(kǔn)绑后，以无杂(zá)质，整洁(jié)干(gàn)净(jìng)，无霉变的为合格(gé)品。

　　海带是公(gōng)认最有营(yíng)养(yǎng)的食物，它可是碱性食物，而且价格(gé)非常(cháng)便宜(yí)，多(duō)食(shí)用对健康是非常有益的。

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