燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一年实(shí)现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次(cì)性初始补偿(cháng)收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业(yè)绩的取(qǔ)得，是啤酒(jiǔ)企业(yè)调整产品结构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营(yíng)收(shōu)增(zēng)长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背(bèi)后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等(děng)降低经营成本、改(gǎi)善盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高(gāo)运行效(xiào)率(lǜ)，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后产能，而新增产能是为了利(lì)用自(zì)身品牌(pái)、品(pǐn)质(zhì)和区位(wèi)优势，扩大(dà)高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整个行业消(xiāo)费(fèi)结构升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄(zhé)上千元，啤(pí)酒迎(yíng)来(lái)高价(jià)潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公(gōng)司(sī)的(de)产(chǎn)品销量增(zēng)长幅度均在个位(wèi)数(shù)。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万(wàn)千(qiān)升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的(de)局面(miàn)，啤(pí)酒企业都(dōu)把(bǎ)目光锁(suǒ)定(dìng)在(zài)高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组合建设，并(bìng)推(tuī)出(chū)多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高(gāo)端(现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸duān)烈(liè)性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌(pái)+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第二(èr)品牌”战略的同(tóng)时，也(yě)加快布局高端和超高端(duān)市(shì)场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产品组合(hé)的(de)产品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒(jiǔ)的售(shòu)价也不断上涨。2022年(nián)年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的(de)啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价(jià)高达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高端(duān)的啤(pí)酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的售价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效应明显。华(huá)润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸产品实现销量293万千(qiān)升，约占全年总销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球(qiú)啤酒原材(cái)料及包(bāo)装物成本上(shàng)升，燕(yàn)京(jīng)啤酒和华润(rùn)啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通(tōng)过其全资子公司向山(shān)东(dōng)景芝(zhī)白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒企业的(de)实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂卖地，一(yī)边扩建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤酒企业的(de)营(yíng)收增速放缓，但净利润大多(duō)实现了可观的增长，除了高端化战略(lüè)带来的拉动(dòng)效应(yīng)外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个(gè)省(shěng)、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正(zhèng)持(chí)续推(tuī)动优化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关厂相关的固(gù)定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤(pí)酒企(qǐ)业优化(huà)经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资者(zhě)交流会上就透(tòu)露，已着手开始进行(xíng)关(guān)厂动(dòng)作，同时(shí)调(diào)整和(hé)精简(jiǎn)总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理层级(jí)，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计(jì)为31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人(rén)减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空(kōng)置的(de)土地也为啤酒上市公司(sī)增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事会同意政府对公司所属杨(yáng)家群(qún)货场(chǎng)土地(dì)进(jìn)行(xíng)收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也(yě)曾(céng)通过资产处置的(de)方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主(zhǔ)要(yào)系(xì)公司取(qǔ)得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本公(gōng)司(sī)间接(jiē)全(quán)资附属公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收(shōu)取初始补偿(cháng)收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带(dài)来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力(lì)厦(shà)门(mén)40万千(qiān)升/年(nián)新建项目等，同时还(hái)有8个项目正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年(nián)度报(bào)告(gào)中披露了多(duō)项新建、搬(bān)迁(qiān)和(hé)改(gǎi)造(zào)工程。

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