酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油(yóu)腻(nì)作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè林心如生肖，林心如生肖属什么)绍酸笋的两林心如生肖，林心如生肖属什么种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一(yī)锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，食(shí)用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那(nà)么(me)螺(luó)蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量(liàng)花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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