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　　小白嘴山药和铁棍山铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块(kuài)茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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