近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的(de)搜(sōu)索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高(gāo)，其(qí)中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前(qián)，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带(dài)来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出(chū)圈(quān)，在包(bāo)括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平(píng)台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大(dà)，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多(duō)，其次是北京市(shì)和山(shān)东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的(de)人群(qún)排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间p>

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官(guān)方也发(fā)布规范经营者(zhě)价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户执行市(shì)场调节(jié)价的，要依法(fǎ)合(hé)理制(zhì)定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒(jù)绝(jué)或(huò)不(bù)履(lǚ)行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极(初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十(shí)年(nián)间之(zhī)最(zuì)。初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客(kè)流量(liàng)持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万(wàn)人次(cì)，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破(pò)近三(sān)年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是周末时(shí)间，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济(jì)南(nán)局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次(cì)，创车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭(píng)借(jiè)着地理(lǐ)优(yōu)势，在(zài)周末来(lái)一(yī)场说走就走的(de)旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客(kè)源(yuán)地前十(shí)榜(bǎng)单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十(shí)榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄(zī)博市的最大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了(le)济南(nán)市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高铁过去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列前(qián)十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也带(dài)动了(le)淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持(chí)续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至(zhì)人才(cái)招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年学(xué)生(shēng)提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的(de)的(de)扶(fú)持和完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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