颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭(háng)州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的(de)柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹大型副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的(de)生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸收。

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