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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别(bié)

坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰(shì)性材料直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白(bái)，看起来(lái)有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易(yì)吸(xī)收其它食物的味道，所以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层(céng)层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点(diǎn)心。

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