柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡的话是不影响食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也(yě)有些变了就不建议(yì)继续(xù)食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为(wèi)柿(shì)饼中有大量的碳水化合物长期(qī)放置的过程(chéng)中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精。

柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能吃吗

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　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有(yǒu)了(le)的话，食用的时(shí)候也是(shì)没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且(qiě)食用的时候(hòu)也有很重的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此在长期放置的(de)过程中，碳水化合物会(huì)在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候(hòu)会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿(shì)饼打开放置一段时(shí)间，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食(shí)用了(le)，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量(liàng)的(de)碳水化合物，具有(yǒu)抑(yì)制细(xì)菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷(lěng)冻(dòng)室的温度很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的(de)保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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