海蜇(zhē)皮(pí)是不(bù)是水母

　　是(shì)的，海(hǎi)蜇(zhē)皮是水母(mǔ)的(de)。

　　海蜇皮是海蜇的(de)制成(chéng)品(pǐn)。海蜇是一种(zhǒng)大(dà)型(xíng)食用水母，早在一千六百(bǎi)多年前的晋代(dài)就已(yǐ)经开(kāi)始食用。

　　我(wǒ)国(guó)从辽东(dōng)半岛直至(zhì)广东沿海均(jūn)有(yǒu)分(fēn)布，海蜇是我国沿(yán)海渔业的重(zhòng)要(yào)捕捞对象(xiàng)。

　　而(ér)水(shuǐ)母(mǔ)的这(zhè)层皮，就是我(wǒ)们常吃(chī)的海蜇皮了。并非是所(suǒ)有水(shuǐ)母都可以吃(chī)，在我国的东南(nán)沿(yán)海，水母就(jiù)被称为“海蜇”。

新鲜海蜇皮存放方法视频(pín)

　　1、盐(yán)水明矾(fán)保存(cún)：把海蜇放在盐和(hé)明矾化开(kāi)的水中浸(jìn)泡，泡好后装入到可以密封的坛子(zi)中(zhōng)，可保存(cún)半年左右时间。

　　2、直接用盐保存：海蜇皮不能(néng)沾上淡水和其他污染物，直接放在(zài)盐(yán)中来回滚动，让(ràng)它的表面被盐包起来，把沾好盐的(de)海蜇头放在(zài)可以密封的罐子(zi)中，放(fàng)在阴(yīn)凉处(chù)，可保存半年(nián)到一(yī)年左右。

　　3、在选购(gòu)海蜇皮时注意看外观色泽，优选(xuǎn)呈白色(sè)或(huò)黄(huáng)色的，避免选择有(yǒu)红衣、红(hóng)斑、泥沙(shā)的(de)次货还要(yào)闻一下是否带腥臭味，用手(shǒu)揉一下皮质，选择质(zhì)地坚韧(rèn)的。

海蜇的保存方法_鲜海蜇(zhē)怎么保(bǎo)存

　　　　海蜇作为(wèi)一种食物在我们国家的历史非常悠(y闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短ōu)久，现在，海蜇已经成(chéng)为了(le)一种很常见(jiàn)的食物。

　　而对于海(hǎi)蜇的(de)保(bǎo)存有一些小的(de)技巧(qiǎo)，下面就(jiù)来介绍有关海(hǎi)蜇保存的一些(xiē) 方法 ，希望能对朋(péng)友们有所帮助。

　　　　海蜇的保存方法(fǎ)

　　 　　方(fāng)法一：用(yòng)盐水、明矾浸泡海蜇。

　　按500克海(hǎi)蜇、50克盐、5克(kè)明矾的比例(lì)，将盐及明矾用温开水化(huà)开，晾(liàng)凉后倒入(rù)坛(tán)子(zi)中，再把(bǎ)海蜇故人，浸好密封，可保存(cún)很长(zhǎng)时间(jiān)。

　　 　　方(fāng)法二(èr)：从市(shì)场上(shàng)买来(lái)的海(hǎi)蛰(zhé)，不要让(ràng)它沾上淡水或污物，要用(yòng)盐一层一层地将它胞起来，存放在干净(jìng)小口的(de)坛子或罐子里(lǐ)，上(shàng)面一层要多(duō)放些盐，密封好即可。

　　 　　海(hǎi)蜇毒(dú)性原理

　　 　　毒(dú)性(xìng)症状

　　 　　人体皮(pí)肤薄嫩处最易蜇(zhē)伤，一般可在数分钟出现触电样刺痛感(gǎn)，数小时(shí)后伤(shāng)区(qū)逐渐出现触电样刺痛感，数小(xiǎo)时后(hòu)伤(shāng)区逐(zhú)渐出现线状排列的有红(hóng)斑的(de)血疹(zhěn)，痒而灼痛，轻者可在20天左右自愈。

　　敏感性强的患者局(jú)部可出现红斑(bān) 水肿、 风团(tuán)、 水泡、 瘀斑(bān)，甚至表皮坏死。

　　患者全身表(biǎo)现可有(yǒu)烦躁不安、发(fā)冷、腹痛、腹泻、精(jīng)神不(bù)振(zhèn)及胸闷气短。

　　重者多 咳喘(chuǎn)发作，吐白(bái)色(sè)或粉红色泡沫痰，并(bìng)伴(bàn)有脉(mài)数无力(lì)、皮肤青紫及血压下降(jiàng)等过敏性休克征象。

　　若(ruò)抢救不及(jí)时，这类蜇(zhē)伤病人(rén)可在短时间内死(sǐ)亡。

　　 　　预防蜇伤(shāng)

　　 　　预防海(hǎi)蜇蜇伤(shāng)最重要之处在于避免与海蜇接触，尤其是作业渔民要做(zuò)好个(gè)人防护，切勿麻(má)痹大意。

　　捕捞(lāo)时(shí)尽量用工具而不(bù)直(zhí)接(jiē)接触海蜇(zhē)须，有特异敏(mǐn)感体(tǐ)质(zhì)的人应禁止下(xià)海作业。

　　海滨旅游地在海蜇汛期应设浮标栏网，并在海边建(jiàn)立(lì)醒(xǐng)目宣传警(jǐng)戒标志，并(bìng)配合防伤害的科普(pǔ) 教育 宣(xuān)传(chuán)广(guǎng)播(bō)，以提高游人自我防护的知(zhī)识和能力。

　　下海 游泳 或在海中乘船者(zhě)若发(fā)现海(hǎi)蜇(zhē)千万不可碰触(chù)，更(gèng)不能(néng)捕捞(lāo)，因在海上一旦发(fā)生意(yì)外，更不易(yì)抢救。

　　一旦被海(hǎi)蜇蜇伤，伤者(zhě)切不可惊慌，只要(yào)及时到(dào)医院诊治(zhì)，一般都能(néng)较快好转和痊愈。

　　反之，如(rú)果被(bèi)蜇伤(shāng)者举措失当或大(dà)意麻痹，则(zé)易出现溺(nì)水、跌伤或因(yīn)救治不及时而发(fā)生危险和加重病情。

　　 　　医务人员提醒(xǐng)：千万不(bù)要抓(zhuā)捕、触(chù)碰海(hǎi)水中漂着的(de)海(hǎi)蜇。

　　一(yī)旦被海蜇蜇伤(shāng)，不(bù)要用淡水(shuǐ)冲洗，因淡水可促使刺(cì)胞释放毒液，应(yīng)尽(jǐn)快(kuài)用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸氢钠(nà)(小(xiǎo)苏打)或明矾清洗伤(shāng)处(chù)。

　　若(ruò)损伤面积大，全身反(fǎn)应严重者(zhě)，要及(jí)时(shí)去医院治疗。

　　 　　海蜇(zhē)的食用(yòng)方法(fǎ)

　　 　　凉拌海蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海蜇(zhē),紫(zǐ)甘蓝,黄瓜

　　 　　做(zuò)法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中(zhōng)泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄(huáng)瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽(chōu)，香(xiāng)油，适量盐兑成(chéng)调味汁

　　 　　(4)所有(yǒu)材(cái)料拌匀(yún)，放冰箱冷藏后食用

　　 　　海(hǎi)蜇黄瓜

　　 　　原(yuán)料：海(hǎi)蜇300克(kè)、黄瓜1根、盐适(shì)量、醋适量、糖适量、麻(má)酱适量(liàng)、香菜适量、蒜适量

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)超(chāo)市(shì)购(gòu)买海(hǎi)蜇(zhē)丝(sī)300克

　　 　　(2)用开水(shuǐ)抄过后泡在(zài)凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用(yòng)刀切(qiè)成(chéng)粗(cū)丝(sī)

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放在黄(huáng)瓜丝上面(miàn)，将蒜切成(chéng)碎末放在海蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成(chéng)碎末，放在海蜇丝上面，将(jiāng)麻酱放入适量的(de)盐，用水(shuǐ)拌好，倒(dào)在香菜上面，放(fàng)糖(táng)和醋搅匀即(jí)可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒(lì)，芫荽少许(xǔ)，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮用(yòng)水浸2天(tiān)(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水(shuǐ)中烫一烫，取出，沥干水分。