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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思)经过(guò)拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰(shì)性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来(lái)有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收(shōu钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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