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海带是发物吗

　　是(shì)的(de)，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是发物(wù)。

　　海(hǎi)带是日常生活中比较常(cháng)见的一种海(hǎi)产品，海带(dài)中含有丰富的矿物质(zhì)以及碘元素(sù)，而且还有大量的蛋白质，但是(shì)热量是比较低(dī)的，适(shì)当的吃(chī)一些海(hǎi)带(dài)，有助于(yú)增强自(zì)身的抵抗力(lì)。

　　如(rú)果自(zì)身属于过敏体质(zhì)或(huò)者(zhě)有甲(jiǎ)亢的病人，一般是不(bù)可以吃(chī)海带(dài)的，有可(kě)能会诱发过敏(mǐn)，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属于(yú)发(fā)物，但是并(bìng)不代表所有人都不可以吃，要根据自身(shēn)的体质来判断(duàn)。

　　海带的吃法是比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着(zhe)吃。

如(rú)何辨别海(hǎi)带的(de)好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带的质(zhì)量(liàng)，一般从其长度、宽度(dù)、厚度、颜色及含有(yǒu)杂质多(duō)少而(ér)定(dìng)。

　　淡(dàn)干或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐(hè)绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢(shāo)极(jí)少，无杂质和少(shǎo)含(hán)沙(shā)粒，手(shǒu)摸干(gàn)燥的为(wèi)上等(děng)。

　　2、如(rú)果颜色(sè)不正，带薄而短小，不整齐，褐(hè)黄(huáng)色的较多，杂质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有(yǒu)淡干品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分(fēn)少，含盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在日光(guāng)下晒制而成的。

　　咸(xián)干(gàn)海带含水量(liàng)略高，含(hán)盐量也高，它(tā)是通过一(yī)层海带一层(céng)盐地腌(yān)制后晒于而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的(de)好坏(huài)

　　如何识(shí)别化学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的(de)海带才正常。

　　褐(hè)绿色(sè)或者(zhě)土黄色(sè)的海带是(shì)比较正常的颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后(hòu)颜色变绿，再(zài)经过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工(gōng)序加工而(ér)成，一般用(yòng)作凉拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带可能是经过添加(jiā)色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑(tiāo)选黏(nián)性大的，墨绿色的(de)海带经过加(jiā)工后，表面就(jiù)没(méi)有什么黏性了。

　　经过化学(xué)处理的海带，摸(mō)起来没(méi)有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染(rǎn)的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过漂染处理过的海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)就有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质(zhì)，这两(liǎng)种物质会呈白色(sè)粉末状(zhuàng)附着在干海(hǎi)带表面，因此(cǐ)，挑选表面有白霜的深褐(hè)色干海(hǎi)带(dài)是(shì)

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈现部分(fēn)红色或者部分黄(huáng)色就(jiù)不要选择了，这样的海带有可能(néng)是被污染(rǎn)的，质量和营养(yǎng)价值(zhí)会(huì)差一些。

　　另外，干海(hǎi)带(dài)也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了(le)其他异味(wèi)，说(shuō)明(míng)海带的质量(liàng)也(yě)打(dǎ)了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高(gāo)的食品，还含有一(yī)种贵重(zhòng)营养药品——甘露醇。