落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通门(mén)槛低发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强g>

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别(bié)顾客提(tí)出过(guò)异议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　<发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强strong>经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的(de)便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意(yì)识到最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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