无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)相信很多小伙伴(bàn)应该都听(tīng)说过(guò)无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在日本(běn)比(bǐ)较常见，国(guó)内(nèi)的无菌(jūn)蛋(dàn)较少，下面小编(biān)为(wèi)大家介绍(shào)一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无(wú)菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的(de)专(zhuān)利(lì)技术(shù)，它是采用巴氏消毒(dú)法(fǎ)进行杀(shā)菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的处理，里(lǐ)面含有的(de)细菌非常(cháng)少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么(me)区别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上P的字样(yàng)，表(biǎo)示这些蛋是经(jīng)过严(yán)格(gé)加工处理(lǐ)过的(de)鸡蛋可以(yǐ)放(fàng)心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还会打上最(zuì)佳食用日(rì)期的(de)标示，以确保无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋(dàn)整体呈现淡(dàn)白色，并(bìng)且(qiě)大小均匀(yún)。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不(bù)会(huì)有很大的腥味，蛋所含的(de)细菌也(yě)是非常少的(de)，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋(dàn)包装比较精致(zhì)价格(gé)相(xiāng)对来说也(yě)比(bǐ)较贵(guì)，虽说外表上(shàng)看起来(lái)和普(pǔ)通鸡蛋没有什么(me)两样，但无菌蛋(dàn)的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解(jiě)决，因(yīn)而所带(dài)有的危害病菌非常少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被消(xiāo)灭没了，有一些病菌是大巴(bā)除菌(jūn)法所(suǒ)不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋并(bìng)并(bìng)不是沒(méi)有病菌，仅仅相对(duì)性于一般蛋(dàn)而言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌(jūn)，里边(biān)的(de)危害病菌所有被解(jiě)决干净(jìng)，因而保存期十分短，每一(yī)只生鸡蛋的(de)的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生吃了。切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸>

　　实际(jì)上不止是日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)，全(quán)球许多地区都(dōu)是有无菌蛋(dàn)，尤其是英(yīng)国(guó)，无菌蛋那(nà)样的制成品实际上(shàng)是英国一开(kāi)始(shǐ)的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美(měi)味的调(diào)味品(pǐn)这类的，因此 创造发明(míng)了那(nà)样一个除菌又维持生鸡蛋美味(wèi)可(kě)口纯天然的技术(shù)性。

　　而日本国(guó)的无(wú)菌蛋，不(bù)仅是选用了巴(bā)氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率，雏(chú)鸡情况(kuàng)的情况下就严苛(kē)把(bǎ)控了，日本(běn)国的(de)食(shí)品(pǐn)质监是十分严苛的，特别是在生鸡(jī)蛋那样的东西(xī)，从雏鸡刚开始(shǐ)就(jiù)严苛挑选，去除瘟鸡，随后全(quán)设备化(huà)的将生鸡蛋进(jìn)行一系(xì)列的(de)除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内运(yùn)送(sòng)。

　　因此(cǐ) ，实(shí)际上是一整套完(wán)善的(de)设备和看待食品的严苛(kē)全(quán)过程，才铸就(jiù)了日(rì)本(běn)国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过消毒处理(lǐ)，但是巴氏消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有(yǒu)的细(xì)菌，可能仍(réng)然会有少(shǎo)量残留，因此日本(běn)的无(wú)菌蛋一般都(dōu)是(shì)有保质期的，大(dà)多数(shù)情况下都在7-10天(tiān)，尽量在保(bǎo)质期内吃完。

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