为(wè打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人i)什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不(bù)能煲(bāo)汤，而(ér)是公鸡不适合炖汤的。

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为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区(q打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人ū)别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢(huān)和母鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡的肉(ròu)比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤通常(cháng)会显得清澈而不可口。

　　母打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人鸡的脂肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡(jī)汤会更美味、更有(yǒu)营养(yǎng)。

　　痛(tòng)风患者和火气大的人不应该喝公(gōng)鸡汤，这会加重患(huàn)者(zhě)的病情。

炖鸡汤(tāng)用公鸡(jī)还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要(yào)用公鸡还是母(mǔ)鸡这(zhè)要(yào)看(kàn)个(gè)人的体质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以选择母鸡炖(dùn)汤母(mǔ)鸡肉(ròu)属阴，可用于脾胃气(qì)虚引(yǐn)起的乏力(lì)、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别(bié)适合阴血(xuè)虚(xū)患(huàn)者如产妇(fù)、年老体弱及(jí)久病体虚(xū)者食用。

　　要是阳虚(xū)气弱患(huàn)者可(kě)以(yǐ)选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补(bǔ)作用较强，比较适合(hé)阳虚气(qì)弱(ruò)患者食用，对(duì)于肾阳(yáng)不足(zú)所(suǒ)致的小便频密、耳聋、精(jīng)少精冷等症有(yǒu)很好的辅助(zhù)疗(liáo)效(xiào)。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的(de)主要营养是(shì)其含有(yǒu)的丰富(fù)蛋(dàn)白质和(hé)脂肪，建(jiàn)议用母(mǔ)鸡炖汤会更加具有营养，含有的(de)蛋白质会更加(jiā)丰富，并且一般母鸡的(de)生长周(zhōu)期会比(bǐ)公鸡的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和(hé)含(hán)氮物质会更加的(de)丰(fēng)富(fù)，更有利于女性在产后的修复(fù)功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出来的(de)鸡汤味道(dào)会(huì)更加的鲜美，但是(shì)只有鸡(jī)汤是(shì)不够的，主要的营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分还是包括(kuò)在鸡肉(ròu)当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还是热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用冷水会更好一些，要是直(zhí)接使(shǐ)用(yòng)热水的话，会导致鸡肉表(biǎo)层蛋白质遇热后(hòu)马上凝固，从(cóng)而(ér)导致内部(bù)的营养物质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不(bù)容(róng)炖熟。

　　在(zài)炖(dùn)鸡汤(tāng)的(de)时候，最好选用瓦罐，且(qiě)不要提前(qián)放盐(yán)，以免不够(gòu)鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖(dùn)汤的时候是不需(xū)要(yào)焯(chāo)水的(de)，因为自(zì)己养的土鸡或者老鸡，本(běn)身(shēn)鲜(xiān)香味就比(bǐ)较纯正，不需要焯(chāo)水，也能炖(dùn)出(chū)营养(yǎng)嫩白的(de)鸡汤来。

　　如(rú)果炖的是(shì)买来的鸡肉，建(jiàn)议最好要事先焯水，因为买(mǎi)来的(de)鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且(qiě)鸡肉中还含(hán)有一些磷元(yuán)素和杂质的油脂(zhī)。

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