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老(lǎo)南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好(hǎo)的保存(cún)其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道(dào)不(bù)适，日常(cháng)适量(liàng)生吃(chī)南瓜，对于(yú)改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么(me)挑甜(tián)的(de)老(lǎo)南瓜(guā)好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要挑选颜(yán)色橙(chéng)色的，成熟的(de)好，口感就(jiù)好(hǎo);还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什(shén)么形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选的(de)时候(hòu)，要(yào)找形(xíng)状完整的(de)，有凸(tū)起或(huò)斑点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自(zì)己(jǐ)留下来(lái)的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声(shēng)音(yīn)，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越(yuè)深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后(hòu)有一种清香(xiāng)气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如(rú)果南(nán)瓜(guā)皮(pí)一掐就(jiù)破(pò)，就(jiù)证明(míng)成熟度不(bù)相遇时间的公式 相遇时间怎么求够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维(wéi)生素(sù)A原，可以参与胃内上(shàng)皮(pí)组织的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜(guā)从中医(yī)的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医(yī)学研究(jiū)证明(míng)，南瓜(guā)中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所(suǒ)必需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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