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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但(dàn)小白(bái)嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说(shuō)要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chē台湾是省还是市 台湾是省会吗ng)之为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)台湾是省还是市 台湾是省会吗羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的(de)20种氨(ān)基(jī)酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山(shān)药因种植(zhí)在沙(shā)地里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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