落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人外(wài)出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还(hái)要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗)信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和(hé)发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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