落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜宁波慈溪的邮编是多少(cài)品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元(yuán)，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注(zhù)册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目的是方(fāng)便以后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程(c宁波慈溪的邮编是多少héng)序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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