料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的(嫦娥二号拍到外星人已经证实de)时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就(jiù)是(shì)去(qù)腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料(liào)酒的情(qíng)况下用什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用(yòng)主要是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根嫦娥二号拍到外星人已经证实据菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了(le)哦。

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