颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

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　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名(míng)优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品(pǐn)企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词)铁质(zhì)和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆(dòu)中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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