年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着(zhe)小孩(hái)身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义(yì)上的内(nèi)容(róng)与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最(zuì)基本的(de)原味(wèi)年糕(gāo)上加入(rù)个(gè)人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)？切片。

　标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压　

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒(dào)进一个(gè)宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀(yún)的(de)几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那(nà)么(me)机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团不(bù)开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的(de)，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候根据个人食量(liàng)做点，每次都(dōu)吃现做的，味道(dào)更好(hǎo)。

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