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公交车爱心卡是什么人用的卡啊公交车爱心卡可以让给别人用吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称公交车爱心卡是什么人用的卡啊公交车爱心卡可以让给别人用吗为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透(tòu)气。