猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗是(shì)猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头(tóu)又(yòu)叫家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗#ff0000; line-height: 24px;'>家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗猪肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的(de)锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气(qì)味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随(suí)吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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