灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的(de)东西呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)上(shàng)有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会(huì)比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒(dào)入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部(bù)调(diào)料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)是(shì)坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面(miàn)发(fā)白长霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造(zào)成危害，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白(bái)以(yǐ)外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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